お知らせ・・

来る、９月６日は居酒屋　大文字が、芝居小屋に・・

と、言う事で去年も開催いたしまして好評得ましたので本年も開催いたします。まだ、幾分席に余裕がございますの当日にてもチケットの用意が出来ますので宜しくお願いします。

　ハムプロジェクト４人芝居

演目は、「サンタめん」です、宜しく。。

　時間　開場６：３０分　開演７：００分

　　千葉　居酒屋　大文字　店主

　マグロの中落ちは旨いね・・・

何とも言えぬ旨さがある、魚好きの方にはたまらない！！

　あの深い味わいは、いったい何者なんだろうか？？

そこの旨さは、いろんな部位のコラボから生まれてくるのだろう。

美味しさは色んな味の多様化が織り成すハーモニーでは？

今日のハーモニーは、たまらんがゼヨ・・

　千葉　居酒屋　大文字　店主　酒

　魚を開いて塩にして干す・・・

この作業だけで魚は、美味しくなる、

魚が持っている本来の味が、そこに凝縮するからだ。

　また、アミノ酸や発酵乳酸菌が美味しさを増して行く！！

時が経ち色んな旨さの集合体が開きだとも言える・・・

今日は、秋刀魚の開きにして見ました。

酒のあてには、心憎い旨さです。

　千葉　居酒屋　大文字　店主　酒

　当店の最近の人気商品は、ナスの肉味噌はさみ！！！

この商品が人気だ。人気の理由は、肉味噌の味が少々塩辛い点にあるのではにだろうか？

挟み込んだ肉味噌を少しずつ揚げたナスに絡めながら食べると・・・
美味しさが増すような気がする。

肉味噌で一杯呑むのは幸せだ。。。

千葉　居酒屋　大文字　店主　酒