千葉　日本酒　焼酎　居酒屋　大文字 » 日々 http://www.daimonji.tv 焼酎　日本酒　のことなら　千葉公園駅前　居酒屋大文字 Sat, 04 Feb 2012 08:20:02 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.2 袋煮　千葉　居酒屋　大文字　焼酎 http://www.daimonji.tv/diary/%e8%a2%8b%e7%85%ae%e3%80%80%e5%8d%83%e8%91%89%e3%80%80%e5%b1%85%e9%85%92%e5%b1%8b%e3%80%80%e5%a4%a7%e6%96%87%e5%ad%97%e3%80%80%e7%84%bc%e9%85%8e.html http://www.daimonji.tv/diary/%e8%a2%8b%e7%85%ae%e3%80%80%e5%8d%83%e8%91%89%e3%80%80%e5%b1%85%e9%85%92%e5%b1%8b%e3%80%80%e5%a4%a7%e6%96%87%e5%ad%97%e3%80%80%e7%84%bc%e9%85%8e.html#comments Sat, 04 Feb 2012 08:20:02 +0000 admin http://www.daimonji.tv/?p=2816 　煮物は好いな、故郷のお祖母ちゃんの味がする。
子どもの頃夕方になり友達と別れて寂しい裏路地を歩いて帰る途中家々から匂いがしてくる。
秋刀魚の焼くにおいだったり、あるいは、カレーの匂いだったり・・・
その中で醤油の匂いが、ここの家はきっと厚揚げの煮物かもなんて想像して良いななんて思って帰ると・・・・実は自分の家の匂いだった。

笑顔で迎えてくれるお祖母ちゃんがそこにいた。嬉しくて目頭があつくなった。
今日も元気に食事の支度をしてくれる祖母に感謝した。
本日は、卵とキノコの袋にです。

　千葉　居酒屋　大文字　店主　酒

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お客様の要望と言うか、オヤジが食べたいと思っているのか・・・
兎に角、シチュウができます。

冬の一日、雪の降る中を歩いてかえる帰ると、そこには雪のように白いシチュウが・・
感激してブランデーを一杯呑む。

これは、心のゆとりかも知れません、歌はやはりブランデーグラスか？
明日は休み、ユックリト金曜の夜を楽しみましょう。

　千葉　居酒屋　大文字　店主　酒　

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酒の肴としては最高の食べ物かも知れません・・・骨をシャブリながら食べる。
日本に生れて良かった。
　　千葉　居酒屋　大文字　店主　酒

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たぶん〆サバは、酢に漬けこめば作れるものだと簡単に思っていた。
そこで、ある日のこと良いサバあるよと、魚屋さんに言われ、よし、作ってみるか、三枚におろして酢につけてみた・・食べられるしろものではなかった。

それから、数十年後・・・・ここは〆サバだけは旨いよと言われるようになった。
経験してくると良いものが作れるようになる。

　千葉　居酒屋　大文字　店主　酒

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何だろう、この感激は、そうだ幼い日に食べたあの味なのかも？

当時、車の性能が悪く、しかも、道路事情も最悪だった。
そんな時、いちばん近い漁港から（沼津）その日あがったマグロを無理をして運んでいた魚屋さんがいた。あまり取れないマグロを仕入れて田舎のチョットした街に売りに来る。
その日、売り切らないと傷んでしまう・・・最後に買うと安くておいしい赤身の刺身が買える。。

その日は、家族７人大騒ぎ、親父と兄貴たちは酒、母と姉と私は漬ドンこのマグロ味は忘れられない・・・・ものが無かったから旨かったのか？それとも母親の味付けが良かったのか！
兎に角美味しかった。本日は、赤身の刺身！

　　　千葉　居酒屋　大文字　店主　酒

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嫌いという言葉を、あまり聞いたことが無い？
何故だろうか？大豆の油との相性が良いのかも知れません・・

あのカスカスのような感じもなんとも言えない、あの感触が酒に合うのかも！
本日は、その油揚げの中に卵とキノコそして芋などを入れて醤油で煮ました。

このキノコと卵の袋煮は人気の商品です。。。
お試しあれ・・・・

　千葉　居酒屋　大文字　店主　酒

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母親の味だし、懐かしい炉理端で親父が酒を呑むときの肴だね！

ふと、無くなった親父のことを思い出す・・・
息子の上を行く呑兵衛、何処でも寝てしまうし喧嘩はするし手に負えない親父だった。

しかし、呑んでない時の親父は気のいいとても優しい親父だった。
懐かしく思い出す。カレイの煮つけは親父の好物だった。

　千葉　居酒屋　大文字　店主　酒

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鯵フライを一口食べて、生ビールを一口呑む・・・生きてて良かったなんて感じる時だ。

こんなもので人生を語るなんて可笑しいかも知れませんが、こんなところで人間は生きているのかも？
幸せを感じるとこは、人によって違う、でも、美味しい鯵フライを食べる時は、誰でも幸せになれるかも！

　千葉　居酒屋　大文字　店主　酒　

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本日の汁は、ゴッコ汁の地方の方は是非どうぞ・・・・
田舎を思い出しますよ。

　千葉　居酒屋　大文字　店主　酒

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一寸、考えられないかもしれませんが美味しいんですよ！
何と言って云い説明しにくい食べ物だはが、オヤジとしては良い味なんだな。
これで、焼酎を呑むと別天地に進めるかも。
これでは、怖いか、簡単に言うと美味しいのだ。
では、お待ちしています。
　
　　　千葉　居酒屋　大文字　店主　酒

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