千葉　日本酒　焼酎　居酒屋　大文字 » お知らせ http://www.daimonji.tv 焼酎　日本酒　のことなら　千葉公園駅前　居酒屋大文字 Sat, 04 Feb 2012 08:20:02 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.2 営業中　千葉　居酒屋　大文字　焼酎 http://www.daimonji.tv/diary/ryouri/%e5%96%b6%e6%a5%ad%e4%b8%ad%e3%80%80%e5%8d%83%e8%91%89%e3%80%80%e5%b1%85%e9%85%92%e5%b1%8b%e3%80%80%e5%a4%a7%e6%96%87%e5%ad%97%e3%80%80%e7%84%bc%e9%85%8e.html http://www.daimonji.tv/diary/ryouri/%e5%96%b6%e6%a5%ad%e4%b8%ad%e3%80%80%e5%8d%83%e8%91%89%e3%80%80%e5%b1%85%e9%85%92%e5%b1%8b%e3%80%80%e5%a4%a7%e6%96%87%e5%ad%97%e3%80%80%e7%84%bc%e9%85%8e.html#comments Wed, 23 Nov 2011 08:46:36 +0000 admin http://www.daimonji.tv/?p=2599 　本日は、勤労感謝の日です・・・・皆さん、天気も良かったので、きっとあちらこちらへとお出掛になった事と思います。

お休みは、良いですね！オヤジは、本日も店を開いてノンビリと一杯やろうと思います。

お暇の方は、のんびりと一杯やりましょう・・・・

では、お待ちしています。

　千葉　居酒屋　大文字　店主　酒

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チョットオヤジとしては、鼻が高い・・・・

この味を誰が食べるのだろうか？？

　千葉　居酒屋　大文字　店主　酒

PS 　　明日の勤労感謝の日は、勤労に感謝して営業いたします。

　　　お待ちしています。　大文字　店主

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仲買人の中での符丁は、素人が分かりにくい隠語を使います・・・・

それは品物の値段を隠したり商品の価値について使います。

ですから解らない様に解らない様にしますが、チョット聞いていると慣れて解るようになる。

　おいおいゴマ化すなよ！！！と、言いたくなる時もあります。

本日は、仲買人の中でこれは特別に良いよ。なーんて言ってました。

　千葉　居酒屋　大文字　店主　酒

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煮物はたくさん食べられるから腸の具合も良くなる。

・・・・・何よりもヨードが多く含まれている。。これを食せば安心だ。

　千葉　居酒屋　大文字　店主　酒

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当然のことなのですが、新鮮かつ味付けが違い旨みがそこに凝縮している。

光もの独特の味が口に広がるこの旨さは、本マグロより上等かも知れません。。

不思議・・冷凍のイワシのフライは、何処でも販売されてはいるが旨さが違う。

まぁー食べてみることです。

　千葉　居酒屋　大文字　店主　酒

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例えば、赤いか、白いか、この二種類を書いても赤いかの中には大きくなると１０数キロなる大物もいる。

兎に角、色んな烏賊がいるわけだが、その中でも美味しいと言われるものは・・・・

あおり烏賊とかコウイカの累です・・

本日は、コウイカを試してみてください。

　千葉　居酒屋　大文字　店主　酒

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本日の型は、１０キロアップやはり漁師さんですね・・・・

素人の釣り人には夢のサイズです、このかたの良いスズキをお刺身にしました。

旨いですね！！

　オヤジもこのくらいのサイズを狙っていきたいと思いますが、最近時間が取れなくて海に行っていません。

天気も良い時期になりましたので、チョット、釣りでも行って皆さんに、新鮮な魚を召し上がって頂きたいと思います。

釣れました折には是非おいで下さい。

　千葉　居酒屋　大文字　店主　酒　

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本日は、このとらまめが入りました。

黙って召し上がってください・・・・・・

　千葉　居酒屋　大文字　店主　酒

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オヤジは、このブランドを知らなかった！！！チョット淋しかったが、これは美味しい。

ブランド名、（小糸在来）の産地は千葉県君津市の小糸川流域で作られています。

その種類は、晩大豆の在来種です、地元の人に楽しまれていたものです。

このこの枝豆は、「小糸在来愛好クラブ」の作品です。

味わってみてください。楽しみですね。

　千葉　居酒屋　大文字　店主　酒　

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走りの枝豆はコクは無く旨みも少ない・・・・

これは、まだ若いからと思える、実がいって油脂がたまり始めると旨みが出てくる。

何故か、枝豆の美味しい時期は７・８月と皆さんは思っているかも知れませんが！！！

それは、まだ実がいっていない走りの時期に食べるから茶豆とか油脂部分が早く熟成するものが良いと思われているが、どの大豆も油脂は熟成するとたまってくる。

そうして考えてみると旬は、今だと言える。確かに旨い。

　千葉　居酒屋　大文字　店主　酒

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