今回の頒布会の酒は、北海道は旭川の酒・・男山・・なかなかの酒です。

　なんと西暦１６６１年頃に創業した酒蔵で、もともとは伊丹（灘酒）
が発祥の地だったそうですが、明治２９年に旭川に酒蔵を開いたそうです。

　屯田兵と一緒に北海道に渡った・・・男らしい酒ですね。

もともとの伊丹の蔵は、米騒動のおりに醸造を停止していたものを、本家から商標ならびに資料を受け継いでいます。

　まあ言わば、伝統があると言うことですね！！！

　しかし、これは旨い酒ですね。

　千葉　居酒屋　大文字　店主　酒

雷が鳴り稲光走る・・・夏本番。

この時期に食べる魚と言えば、鮎これしかない！！！

チョット強めの塩でじっくりと焼き上げる・・・

旨さは、炭の中にあり遠赤で炙られた鮎は、豊かな夏の到来を告げる。

今日はじっくりと焼いた鮎で冷酒一杯・・・

秋田の白瀧が好い。。。

人間生きている感じがする。

千葉　居酒屋　大文字　店主　酒

　酒の味にも色んな味が・・・

先日、当店で飲み会をしていただいたお客様の中に岩手に美味しい酒がある。

是非、呑んで見てください・・・そこで、調べて見ました。

あさ開（あさびらき）この酒はまさに夏の酒。

淡白で癖のないサラッと呑める。

チョット勢いずいたら止まらない。

そんな酒が、岩手の南部杜氏・藤尾正彦氏・の酒です。

お見えになったらチョット一杯呑んで見てください。

感心しますよ！！！！

　千葉　居酒屋　大文字　店主　酒

　天然平目は、まことに味が良い・・・

養殖物と違い、仲買さんがよく言う言葉にこの魚には味がある。

こんなことを言う。。

魚には元々味があるではないか？？？と、思っているのだが！！！

魚を扱っている、仲買さんに言わせると。。まるで違うと、言うのだ。

何年か前には解らなかったが、最近は、この意味が少しずつ分ってきた。

味は、だんだん熟成に向かうが、その後は味が薄くなっていく・・・

そんな気がする！！！

今日の平目は、いまがまさに食べごろだ。

さて、チョット頂いて・・酒でも呑むか・・

本日の酒は、４合ビンで秋田の天寿（tenjyu)面白い酒だ。

千葉　居酒屋　大文字　店主　酒