[10.04.27 更新] 平目　千葉　居酒屋　大文字　焼酎　 　

　天然平目は、まことに味が良い・・・

養殖物と違い、仲買さんがよく言う言葉にこの魚には味がある。

こんなことを言う。。

魚には元々味があるではないか？？？と、思っているのだが！！！

魚を扱っている、仲買さんに言わせると。。まるで違うと、言うのだ。

何年か前には解らなかったが、最近は、この意味が少しずつ分ってきた。

味は、だんだん熟成に向かうが、その後は味が薄くなっていく・・・

そんな気がする！！！

今日の平目は、いまがまさに食べごろだ。

さて、チョット頂いて・・酒でも呑むか・・

本日の酒は、４合ビンで秋田の天寿（tenjyu)面白い酒だ。

千葉　居酒屋　大文字　店主　酒